Antes de comenzar este viaje debemos saber que reducir la materia org\u00e1nica que generamos est\u00e1 en nuestras manos. Hoy en d\u00eda y seg\u00fan los datos de Naciones Unidas, un tercio de los alimentos producidos se pierden o derrochan. En el caso de la fruta y verdura esta cifra asciende a unas p\u00e9rdidas del 45%. Queremos recordar que en Navarra tambi\u00e9n, seg\u00fan las estimaciones del Ministerio de Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica, m\u00e1s de 115.000 toneladas de alimentos se convierten en residuos, de los cuales un 42% se desperdician en los hogares. Por tanto en Navarra, y en Sakana tambi\u00e9n, cada habitante tira a la basura 75 kg de alimentos de media al a\u00f1o. Entre algunas de las causas encontramos una mala planificaci\u00f3n en la compra, mala conservaci\u00f3n, mala programaci\u00f3n en el consumo, la preparaci\u00f3n de raciones excesivas, etc. \u00a1Tenemos mucho que mejorar!<\/p>\n
Es por ello que queremos recordar algunos consejos que nos pueden ayudar a no desperdiciar tanta comida, porque el mejor residuo es el que no se genera:<\/p>\n
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Programar el men\u00fa semanal.<\/p>\n<\/li>\n
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Comprar responsablemente.<\/p>\n<\/li>\n
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Consumir productos de temporada.<\/p>\n<\/li>\n
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Conservar adecuadamente los alimentos.<\/p>\n<\/li>\n
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Ser creativo y realizar recetas con sobras.<\/p>\n<\/li>\n
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Pedir para llevar a casa las sobras en los restaurantes.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Tal como venimos describiendo, s\u00f3lo deber\u00edamos generar la materia org\u00e1nica imprescindible y para que esta materia org\u00e1nica pueda reciclarse se debe separar bien, para que pueda hacerse una recogida separada de la misma. En el cubo o contenedor marr\u00f3n de la materia org\u00e1nica se deben echar todos los residuos de la siguiente lista<\/strong>: peladuras de fruta y verdura, residuos de pasta, arroz o legumbres, c\u00e1scaras de frutos secos, c\u00e1scaras de huevos, restos de carne, pescado y marisco, corteza de queso, corchos, palillos, palos peque\u00f1os de madera, papel de cocina sucio, servilletas de papel blancas, papel de las magdalenas, pa\u00f1uelos de mocos, posos de caf\u00e9, filtros de caf\u00e9, restos o bolsitas de infusiones y restos de pan y galletas.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nLa materia org\u00e1nica recogida en Sakana se convierte en compost<\/strong>. Para ello puede tomar diferentes caminos, ya que Mancomunidad de Sakana tiene implantados diferentes sistemas de recogida. Se puede hacer compost, en casa o de forma comunitaria, o se puede sacar a los postes, en el sistema puerta a puerta, o depositar en el 5\u00ba contenedor marr\u00f3n.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nAquel que tenga un terreno, podr\u00eda optar por hacer compost<\/strong> en casa solicitando al Servicio de Residuos de la Mancomunidad una compostera. En estas composteras la materia org\u00e1nica se convertir\u00e1 en compost minimizando la distancia que recorre, pues solo viaja desde la cocina de casa a la compostera que est\u00e1 en la huerta.<\/p>\n
Hasta hace muy poco, en los pueblos peque\u00f1os de Sakana<\/strong> (Ziordia, Lizarragabengoa, Ergoiena, Arruazu, Ira\u00f1eta y Arakil), cerca de las casetas de aportaci\u00f3n<\/strong> hab\u00eda composteras comunitarias para depositar la materia org\u00e1nica. Desde el confinamiento y por reajustes de plantilla, el personal que realizaba el mantenimiento de estas composteras pas\u00f3 a las rutas de recogida y por tanto se cerraron estas composteras. En sustituci\u00f3n, se colocaron contenedores marrones en las casetas de aportaci\u00f3n o en las inmediaciones de la compostera para depositar en ellos la materia org\u00e1nica. De ahora en adelante para afianzar la recogida de la materia org\u00e1nica se mantendr\u00e1n estos contenedores pasando a retirar las composteras comunitarias.<\/p>\n
En los pueblos en los que est\u00e1 instaurado el sistema de recogida puerta a puerta (Olazti, Urdiain, Iturmendi, Bakaiku, Etxarri Aranatz, Arbizu, Lakuntza y Uharte Arakil), hab\u00eda tambi\u00e9n composteras comunitarias. Por falta de personal para hacer un correcto mantenimiento de las mismas, desde el confinamiento se han mantenido cerradas. Durante todo este tiempo la materia org\u00e1nica se ha recogido en los postes.<\/p>\n
En Lakuntza y Ziordia, el Ayuntamiento ha decidido retirar estas composteras y de ahora en adelante la materia org\u00e1nica deber\u00e1 sacarse s\u00ed o s\u00ed a los postes. En el resto de pueblos est\u00e1 por ver si salen personas voluntarias para el mantenimiento de las composteras. En caso de que hubiera voluntarios o voluntarias para las labores de mantenimiento, se volver\u00edan a poner en funcionamiento. Si no los hubiera, las composteras se retirar\u00e1n y la materia org\u00e1nica deber\u00e1 sacarse a los postes para que sea recogida los lunes y los jueves. La materia org\u00e1nica se debe sacar en los cubos marrones que entrega Mancomunidad para que los puntos de recogida se mantengan limpios. Cuando la materia org\u00e1nica se saca en bolsas, estas muchas veces se rompen y los puntos de recogida se ensucian mucho. En caso de necesitar cubo ten\u00e9is que acudir a cogerlo a las oficinas de la Mancomunidad de Sakana que tiene en Arbizu en UtzubarEKOgunea. El horario de atenci\u00f3n al p\u00fablico es de lunes a viernes de 9:00 a 14:30.<\/p>\n
En Altsasu<\/strong>, desde 2018 est\u00e1 incorporado el 5\u00ba contenedor marr\u00f3n para depositar la materia org\u00e1nica<\/strong>. Es un contenedor que funciona con llave para el uso de la poblaci\u00f3n que separa correctamente la materia org\u00e1nica y as\u00ed recoger una materia org\u00e1nica de calidad. Actualmente alrededor del 26% de la poblaci\u00f3n se ha apuntado al 5\u00ba contenedor. Ello conlleva que alrededor del 40% de lo que se deposita en el contenedor de rechazo (verde) siga siendo materia org\u00e1nica., y por tanto desgraciadamente, miles y miles de toneladas de residuos siguen viajando hasta el vertedero del Culebrete situado en Tudela.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nKit que se entrega para depositar la materia org\u00e1nica en el 5\u00ba contenedor marr\u00f3n.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n
En esta l\u00ednea, hay que decir que est\u00e1 en manos de cada vecino y vecina acortar el viaje que realiza la materia org\u00e1nica. De hecho si se deposita la materia org\u00e1nica en el contenedor marr\u00f3n, los camiones del Servicio de Residuos de la Mancomunidad de Sakana lo transportan a la Planta de Compost de reciente apertura en Arbizu, convirti\u00e9ndose en abono. En esta direcci\u00f3n y con af\u00e1n de mejorar la gesti\u00f3n de los residuos reduciendo el impacto al medio ambiente,<\/strong> os invitamos a utilizar el contenedor marr\u00f3n en Altsasu. Para ello deber\u00e9is llamar al tel\u00e9fono gratuito 900 730 450, apuntaros al 5\u00ba contenedor y se os entregar\u00e1 un kit para separar la materia org\u00e1nica: un cubo aireado de 10l, bolsas compostables, la llave para abrir el contenedor marr\u00f3n y una gu\u00eda de reciclaje. En caso de necesitar adquirir bolsas compostables y\/o una llave nueva, se puede acudir al Punto Limpio Fijo de Altsasu situado en el paraje de Otadia (horario de atenci\u00f3n al p\u00fablico de lunes a viernes de 9:00 a 14:30) o al punto limpio m\u00f3vil, que suele estar los mi\u00e9rcoles en el mercado de 9:00 a 11:30 y los viernes, en la calle San Juan de 9:45 10:45 y en la plaza Zumalakarregi de 10:45 a 11:45.<\/p>\n
En Altsasu<\/strong> tambi\u00e9n hay opci\u00f3n para hacer compost de manera comunitaria,<\/strong> ya que existen dos zonas para ello. Una se situa en Otadia y otra en Idertzagain. Desde el confinamiento estas composteras han estado cerradas por falta de mantenimiento, pero est\u00e1 previsto que pronto se vuelvan a poner en marcha despu\u00e9s de hacer una puesta a punto incluyendo alguna mejora. Estas composteras est\u00e1n cerradas y la llave se deber\u00e1 adquirir en la Mancomunidad cuando se pongan en funcionamiento.<\/p>\n
En el caso de Irurtzun<\/strong>, de momento se ha apostado por las composteras comunitarias<\/strong> para separar la materia org\u00e1nica. El que quiera aportar su materia org\u00e1nica en estas composteras, debe adquirir la llave de la compostera de su barrio en las oficinas de la Mancomunidad situadas en UtzubarEKOgunea en Arbizu. Para que el proceso del compostaje vaya sobre ruedas, es necesario aportar s\u00f3lo materia org\u00e1nica bien separada, lo m\u00e1s troceada posible y taparla con el estructurante que suele estar en los cajones que acompa\u00f1an a las composteras.<\/p>\n
Es de resaltar que la gesti\u00f3n de la composteras comunitarias de Irurtzun ha sido ejemplar, ya que desde un principio el mantenimiento de cada compostera la han realizado personas voluntarias y la materia org\u00e1nica recogida ha sido siempre de muy buena calidad. Aun as\u00ed, el porcentaje de la poblaci\u00f3n que se ha sumado a esta iniciativa ronda el 24,86%, lo cual implica que para mejorar la separaci\u00f3n debe participar m\u00e1s poblaci\u00f3n. Cualquier Irurtzundar que quiera empezar a separar la materia org\u00e1nica tiene que contactar con las educadoras del Servicio de Residuos en el tel\u00e9fono gratuito 900 730 450 para recibir informaci\u00f3n y adquirir el material.<\/p>\n
Sea cual sea el sistema de recogida, puerta a puerta o contenedor marr\u00f3n, los camiones de la recogida transportan toda la materia org\u00e1nica a la Planta de Compost de Arbizu.<\/strong> En esta planta tambi\u00e9n se recepcionan todos los restos de poda de Sakana, que triturados sirven de estructurante para el proceso del compostaje. Por tanto una vez descargada la materia org\u00e1nica se mezcla con el estructurante y se coloca en pilas alineadas. Estas pilas de vez en cuando se voltean para asegurar una buena aireaci\u00f3n. Al igual que sucede en la naturaleza, la materia org\u00e1nica ir\u00e1 perdiendo agua y se ir\u00e1 descomponiendo, hasta convertirse en una tierra oscura que es el compost. Al cabo de seis meses m\u00e1s o menos, una c\u00e1scara de naranja que generamos en casa, tras este viaje, se convertir\u00e1 en compost. Este compost se criba, para descartar materiales que todav\u00eda no est\u00e1n totalmente descompuestos, y queda en una enmienda o sustrato fino apto para el abono de huertas, jardines y flores.<\/p>\n
Y es que, para tales fines, el compost producido se sigue repartiendo entre los Sakandarras en UtzubarEKOgunea.<\/strong> Es un compost de muy buena calidad. Las anal\u00edticas de este a\u00f1o lo han clasificado de clase A, y por tanto es apto incluso para su uso en agricultura ecol\u00f3gica. Cualquiera que est\u00e9 dado de alta en el Servicio de Residuos de la Mancomunidad, puede adquirir cinco sacos al a\u00f1o: tres en primavera y dos en oto\u00f1o. Para ello se pueden traer los sacos de casa. En caso de no tener sacos, Mancomunidad entrega los sacos que Piensos Unamuno le guarda para reutilizar. Hay que dar el nombre en las oficinas y las educadoras del Servicio de Residuos indican donde est\u00e1 el compost para llenar los sacos.<\/p>\n
Este a\u00f1o, el 11 de junio de 2021, a las 9:05 de la ma\u00f1ana se reparti\u00f3 el kilo 100.000.<\/strong> Sin llegar siquiera a la mitad del a\u00f1o, se han repartido m\u00e1s de 100.000 kilos de compost. Se dice pronto, pero el haber repartido entre los Sakandarras toda esta cantidad se debe a todos esos vecinos y vecinas que han separado correctamente la materia org\u00e1nica y gracias al arduo trabajo del Servicio de Residuos de la Mancomunidad.<\/p>\n
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